网界网3月6日消息，据外媒报道，雀巢、凯洛格、泰森食品和戈顿海鲜食品等食品公司倾向于利用空气油炸锅来吸引消费者。
Campbell Soup品牌推出的零食采用了正在申请专利的技术，这是押注消费者喜爱利用空气炸锅烹饪的所有食物的最新例子。
根据市场研究公司The NPD Group的数据，2022年，美国消费者花费近10亿美元购买空气炸锅，比2019年增长51%。自2017年以来，这种烹饪用具的销量一直在飙升，在疫情初期，由于人们在家做饭的次数增多，它们的销量得到了额外的增长。
现在，随着越来越多的工人回到办公室，在厨房里的时间也越来越少，消费者越来越多地转向便携式对流烤箱。NPD Group的家居行业顾问乔·德罗乔夫斯基（Joe Derochowski）表示，该设备的主要优点是使用的便捷性和快速性，以及在不油炸的情况下获得酥脆的口感。食品制造商希望利用这一趋势。
“人们说需求是发明之母。在这种情况下，有必要继续增加收入，”Cadent咨询集团的管理合伙人Ken Harris说。“增加收入的最佳方式是采取已经存在的行为，并为该行为找到新的用途。”
像卡夫亨氏（Kraft Heinz）和雀巢（Nestle）这样的大型食品公司在疫情初期销售额激增。当消费者再次开始在餐馆就餐，减少烹饪时，由于两位数的价格上涨，食品制造商的销售额仍然保持增长。但随着2022年购物者的食品杂货账单攀升，他们开始转而购买更便宜的商品，导致数量萎缩。
随着通货膨胀降温，零售商向供应商施加压力，要求他们停止涨价，食品公司不得不在其他地方寻求增长。
雀巢美国披萨和零食部总裁亚当·格雷夫斯（Adam Graves）表示，该公司正通过其冷冻食品品牌进入空气炸锅热潮，专门为客户提供更多价值。
格雷夫斯说：“这是我们现在在现代烹饪中看到的最大趋势。”他自己拥有两个空气炸锅。
去年，雀巢推出了DiGiorno和Stouffer品牌的披萨。这两条线的包装告诉消费者“在您的气炸锅中试试”。雀巢的其他产品，如Hot Pockets，现在包括气炸锅烹饪说明以及微波炉和烤箱加热说明。
泰森食品（Tyson Foods）相对较早就顺应了这一趋势，于2019年推出了空气油炸产品线。从鸡肉条到最新添加的帕尔马干酪调味鸡肉片，这些产品的脂肪含量降低了75%。泰森品牌高级营销总监科琳·霍尔（Colleen Hall）表示，该品牌的年零售额已达到约1亿美元。
泰森公司还在其冷冻预制食品的包装中添加空气炸锅指示，这也是其中的三分之一。
霍尔说：“如果你看看它被用作制备方法的频率，大约是5%。”“我认为消费者想要更多地使用它，他们想要更多的选择来使用它。因此，现在是我们将它放在包装上的好时机。”
霍尔引用了最近的品牌健康数据，他表示，空气炸锅的方向提高了泰森的品牌好感度。她将其归因于设备的便利性和烹饪过程的健康益处。
对于鱼棒制造商Gorton’s Seafood来说，更多地使用空气油炸是留住在疫情封锁期间获得的顾客的一种方式。
Gorton营销副总裁杰克·霍尔布鲁克（Jake Holbrook）对CNBC表示：“这是一个相当戏剧性的转变，把许多新家庭引入了我们的品牌。”“我们通过我们的信息和产品努力让这些消费者保持在这一类别，并让美国人吃更多海鲜。”
